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淮安在南京举办淮扬菜“创意美食与惠民实践”系列展演推广活动

2019-11-08 21:40:48    浏览数:2129

9月20日,淮安市政府在南京举办了淮扬菜“创意美食,造福人民”系列展示推广活动。邀请国内外创意城市“美食之都”网络代表、海外华人美食产业代表、在江苏工作的相关外国专家学者代表,分享和交流惠民的淮安美食实践经验,共同探讨传承和弘扬美食文化、建设创意城市、促进美食惠民的好策略,支持淮安打造创意城市“美食之都”网络。中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周剑农、江苏省商务厅二级巡视员李俊毅、淮安市市长蔡立新出席活动并发表讲话。淮安市副市长顾琨主持了活动。

活动现场。

淮安市市长蔡立新在讲话中说,“淮安菜具有重要的经济、社会和文化价值。它不仅属于淮安人民,而且应该传到全国,传到全世界。淮安于2018年4月正式推出全球创意城市网络“美食城”应用。我们将利用这一国际高端交流与合作平台,进一步展示淮安独特的美食文化,深化与国内外美食城市和餐饮行业协会的交流与合作,共同探索保护和利用传统文化、发展创意产业、造福美食的有效做法,为城市发展注入更多文化元素,激发更多创新活力。”

淮安市市长蔡立新发表讲话。

在淮扬菜展览和推广活动现场,“中华人民共和国第一次宴会”的宴会引起了特别关注。淮扬菜起源于淮安,与南北菜系兼容,因其南北适应性和适合国内外各类客人的口味而闻名。因此,“中华人民共和国成立第一次宴会”最终决定从周总理的家乡选择淮扬菜作为基本菜肴。淮扬菜大师在传统“中华人民共和国第一次宴会”的基础上,结合现代食品的审美需求,从菜肴组合、餐具选择、制作工艺等方面精心设计、精心制作、精心布局菜肴,使宴会充满时代气息,是淮扬菜品牌宴会的杰出代表。

申创美食城促进淮扬菜全球共享

食物既是全国性的,也是世界性的。只有走向世界,融入世界,经典才能经受住时间的洗礼。

客人们参观了淮扬菜和各种菜肴。

为了进一步扩大淮扬菜的国际影响力,促进淮扬菜的全球共享,淮安积极推动联合国教科文组织全球创意城市网络“美食城”的建立,成立了以市长蔡立新为首的“美食城”建立工作领导小组。2018年9月,江苏省政府致信联合国教科文组织委员会,建议淮安创建“美食城”。他以市长的名义给中国境外23个“美食城市”的市长写信,表达了加强交流的愿望和诚意。他吸取了先进的经验,得到了许多城市的积极响应。

扬子晚报/牛子记者季玉轩

记者程亮和王冰

视频拍摄/编辑孙楠宇

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